看到白菜有種懷念的感覺,總覺得白菜有一種媽媽的味道,

 就像滿頭白髮 的媽媽,那是智慧的象徵,白菜也一樣, 愈煮愈香,愈煮愈好吃

要我做白菜料理,我只想到二道菜名;一.是酸菜白肉鍋  二.是金華火腿炒白菜 

我煮酸菜白肉鍋一定會再另外加些白菜.

白菜的種頪很多,今天用的是進口山東白菜,一根細細長長,外觀和台灣白菜不同,

台灣的白菜比較像橢圓型的樣子.

白菜和金華火腿就好像一家人,二者搭配起來的味道,跟本是絶配

 

    看起來是不是很好吃,並没有多加調味料,我覺得是金華火腿的功勞,湯汁很鮮美,拌飯也很可口.

    材料

               山東白菜   半顆     切小塊

               金華火腿  一小塊   切薄片

               蒜頭        3顆

      蔬果調味粉 一小匙

  做法很簡單

               一. 放橄欖油熱鍋加入 蒜頭.火腿爆香,把火腿的香味逼出來

               二. 加入白菜炒一下,關中~小火,蓋上鍋蓋悶約五分鐘,白菜會出水,故不需要加水,

       所以湯汁才會鮮美

               三. 少許蔬果調味粉

 

 

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小女人大智慧

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