小女人大智慧

  想要簡單的籵理方式又希望食物的營養成份不流失,我想烹煮的方法很重要,

  對家庭主婦來說清洗處理,飯後的鍋碗瓢盆也是一大難題,所以善用工具就能節省很多整理的時間

  蝦子是很容易料理的食材,最常拿來做奶油 蒜泥蝦,調味好用微波爐5分鐘就完成一道菜,也是非常方便

  起司焗蝦是另一種風味,小朋友喜歡起司,我是用瓦斯爐做這道焗蝦,所以和烤箱料理出來的口感和味道

 不同,起司很香滑順口,配合蝦肉的鮮美味道,真是人間美味,不輸給用烤箱焗烤的.

 因為有起司絲,所以在鍋內放入錫箔紙,可以完整呈現這道菜,又不會把鍋子弄的很難清洗,對家庭主婦來

講是很方便.技巧和重點是蝦子只要變色就可以了,煮太久蝦肉太老會失去他的風味.

        材料

           　　 蝦子一斤                      　 大小約中徧小

           　　 起司絲                           　少許

           　　 蒜泥.米酒.塩.黑胡椒        　少許     

　　　做法     

               蝦子清洗乾淨去腸泥備用

               鍋內用二張呈十字交叉的錫箔紙平舖在鍋中,把處理好的蝦子排入鍋中

                鍋中倒入蒜泥.米酒.塩調味

                灑上起司絲

         蓋上鍋蓋,開小火約煮三分鐘,烘烤至起司絲融化蝦子變紅色即可

        下圖是半成品

     起司絲融化,蝦熟透,就可起鍋

     上桌前灑上些許黑胡椒粉