小女人大智慧

 先生邀請公司同仁到家裡吃飯,有朋自公司來,不亦樂乎,家裡常常會有朋友來吃飯,所以我也要能變出幾道菜才行,我想美食人人愛,

看了一篇美食報導,老師給的觀念真的重要,少塩.少油.天然的烹飪方式

何謂天然烹飪方式,意指如果食物新鮮,保留食物的原味是最好的料理方法,太多的調手味料反而破壞了食物的美味,所以家煮菜不用味精

現代人都是外食族,營養本來就不均衡,先天不足加上後天失調,所以為何市面上愈來愈多,強調生機飲食的書籍.

所以"吃"愈天然愈好,愈簡單愈好.

 　　 泰國草蝦　常拿來做蒜頭蝦　微波爐7分鐘　方便又無油煙

  市面上的蒜泥奶油醬,我都說這是懶人料理法,但味道真的不錯,蝦和奶油本來就蠻搭配的

熱炒 青椒+鮮香菇

    高麗菜苗

     喜歡日式莎拉口味 　　蘿蔓葉加上烤過的培根.碳烤火腿肉和鮭魚乳酪  味道美級了

   進口 大顆干貝, 新鮮口感就很棒,但要完全解凍,才料理.可用水沖或自然化冰

　干貝先用烤箱烤過,

用平底鍋,我都是放橄欖油,把干貝表面煎的有些焦黃,就可擺盤

用法式白醬加上海鮮高湯,調合成醬汁,淋在干貝上,再撒上些許巴西利香芹,美味又可口

 愈看口水愈多

  澳洲羊排　新鮮的羊排　完全沒有腥羶味　其實羊肉很好料理　但要煮的又香又嫩就需要技巧

  用海塩先醃羊肉讓肉入味, 不加任何醬調味料,醬料會蓋掉肉質的鮮美味道,

  在平底鍋上放入奶油,視肉塊的厚.薄煎到羊排表面變色,約3-5分鐘,剛開始可能會失敗,多試幾次就會成功.

  撒上巴西里香籵,完成了

   來個美麗的佈置,感覺好像在高級餐廳用餐,加上紅酒, 多專業啊

   獅子頭,做法很簡單,只是流程較多步驟較複雜而已,但請客時很好用